Mise en évidence de la présence d’histamine

Reference : 2023-07-0048 v1

Nature juridique du rappel : Volontaire (sans arrêté préfectoral)

Identification des produits : 14/06/2023 date limite de consommation 21/06/2023

Conditionnements : Sous vide

Date début/Fin de commercialisation : Du 14/06/2023 au 21/06/2023

Température de conservation : Produit à conserver au réfrigérateur

Marque de salubrité : N/A

Informations complémentaires : N/A

Zone géographique de vente : Magasin auchan toulouse

Distributeurs : Magasin Auchan Toulouse

Risques encourus par le consommateur : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)

Préconisations sanitaires : Les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en cas d'apparition de tels symptômes, consulter sans délai le service des urgences. la rémission est habituellement spontanée et accélérée grâce à l'administration d'un anti-histaminique.

Description complémentaire du risque : N/A

Conduites à tenir par le consommateur : Ne plus consommer rapporter le produit au point de vente

Numéro de contact : N/A

Modalités de compensation : Remboursement

Date de fin de la procédure de rappel : Mardi 25 juillet 2023

Informations complémentaires publiques : N/A

Lien vers la liste des produits : Télécharger

Lien vers la liste des distributeurs : N/A